POZOR - PRESMEROVANIE

Stránka bola presmerovaná na www.recept.diera.sk, tam nájdete naše nové, aktuálne recepty. :D

Šalát s mozzarelou

Mozzarela je syr, ktorý sa predáva v sáčku spolu so srvátkou. Väčšinou sa jedná o syr vo veľkosti niečoho medzi pingpongovou a tenisovou loptičkou. Stretol som sa už aj s balením, v ktorom sa nachádzali syrové guľôčky vo veľkosti čerešne. Mozzarela je jemný a chutný syr. Trochu mi pripomína neúdenú nakladanú parenicu. Tento druh syra je ideálny na prípravu šalátov. Čo na takýto šalát potrebujeme?

1 x balenie mozzarely
1 x zelená cibuľka alebo pór
2 x paradajka
5 x oliva (ideálna je čierna)
1 x šalátové korenie
1 x tatárska omáčka

Cibuľku, paradajku a olivy pokrájame, pridáme pokrájanú mozzarellu, šalátové korenie, polievkovú lyžicu tatárskej omáčky a premiešame. Šalát je hotový.

Rada pre začiatočníkov: Do šalátu môžme pridať taktiež za dve hrste odvarenej a vychladenej cestoviny. V tomto prípade do šalátu pridáme ešte jednu až dve polievkové lyžice tatárskej omáčky (podľa chuti alebo podľa množstva cestoviny). Výbornú večeru máte hotovú :D

Stroganov

Čudný názov, čo? Ale chutné jedlo. Čo potrebujeme? Potrebujeme:

1 x olej
1 x cibuľa
1 x mäso (pôvodne hovädzie, ale môže byť aj kuracie)
1 x kečup
1 x horčica
1 x kyslá uhorka
1 x soľ
1 x čierne mleté korenie
1 x smotana na varenie

Takže. Cibuľu prekrojíme na polovicu v smere rastu a potom obe polovice pokrájame na asi milimeter dlhé pásiky, taktiež v smere rastu. Tieto pásiky popražíme do sklovita na oleji. Medzitým pokrájame mäso na pásiky. Mäso môže byť hovädzie (originálny stroganov), ale i bravčové, či kuracie. Kuracina sa nám najrýchlejšie spraví, takže preferujem kuracinu. Mäso opražíme spolu s cibuľou, môžeme podliať vodou a nechať dusiť (hlavne pri hovädzine). Potom pridáme kávovú lyžičku horčice a kečupu a pokrájanú kyslú uhorku. Dochutíme čiernym mletým korením a soľou. Prípadne vegetou. V prípade núdze môžeme zahustiť múkou opraženou na masle. Nakoniec pridáme smotanu na varenie a poriadne premiešame. Stroganov je výborný s ryžou alebo cestovinou, hodí sa však aj k zemiakom. Dobrú chuť. :D

Ovocno-zeleninový šalát

V dnešnej dobe nie je prístup k rôznym potravinám taký ťažký, ako tomu bolo v minulosti. Netreba chodiť ďaleko, stačí skočiť takých tridsať rokov do minulosti. Za čias Československa a zlatého socializmu sa k nám dovážali potraviny iba zo socialistických štátov. Nebolo to toľko druhov potravín ako je tomu dnes. Za určitou potravinou bolo potrebné čakať a dostali ste sa k nej iba za predpokladu, že ste mali známosti. V tej dobe tu boli populárne kubánske pomaranče, sám si pamätám na prvé kiwi, ktoré som získal protekčne. Datle a figy sa dali zohnať iba pred Vianocami... Ani nebudem pokračovať. Iba pred nedávnom som zistil, že v Tescu predávajú tri druhy grepov (originál, pink a sweet), dva druhy toniku (originál a ginger), nápojov s označením Niečo-cola od výmyslu sveta, dokonca je možné kúpiť grep-gigant s názvom pomelo (podľa mňa najlepšia voľba). Ako dobre, že žijeme v dobe, v akej žijeme. :D Moje retro zamyslenie malo smerovať k tomu, že dnes už nie je problém dopracovať sa k rôznym druhom tovaru, stačí mať na to finančné prostriedky. Z doby zlatého socializmu je tento recept na ovocný šalát, ktorý som musel (väčšinou nasilu) jesť v čase môjho detstva. Čo potrebujeme?

1 x jablko
1 x pomaranč
1 x banán
1 x škoricový cukor

Ovocie pokrájame na kocky a vymiešame so škoricovým cukrom. K tomuto šalátu mám dodnes silnú apatiu, ale mnohí ľudia ho chvália. Ja si nemôžem pomôcť... A práve preto som vymyslel nový druh, ktorý je omnoho chutnejší. Potrebujeme:

1 x jablko
1 x grep
1 x mandarinka
1 x mrkva
1 x vanilkový cukor (niekedy označovaný ako vanilínový cukor)

Príprava je jednoduchá. Ovocie pokrájame na kocky, mrkvu najemno postrúhame na strúhadle a vymiešame spolu s vanilkovým cukrom. Šalát je hotový, zdravý a navyše chutný. :D Dobrú chuť...

Plnené kukuričné tortilly

Čo je to tortilla? Tortilla je kukuričná placka pôvodom zo španielskej kuchyne, ktorá sa španielskymi dobyvateľmi dostala do Ameriky a uchytila sa hlavne v Mexiku. My so Zuzkou sme sa k tortillám dopracovali vďaka obchodnému domu Tesco, ktoré máme hneď pod blokom. Tortilly sa predávajú v igelitovom balení, myslím, že po piatich kusoch. Tortilu je možné stočiť do rolky podobne ako palacinku, ale je možné preložiť časť okraja a vytvoriť tak kornútok. Práve takéto kornútky je možné naplniť rôznymi šalátmi podobne ako pittu. Ja som sa rozhodol naplniť tortilly mletým mäsom. Pomleté mäso som popražil na oleji a cibuli, zmes som dochutil soľou a korením, pridal som k tomu všetkému kečup a strúhaný syr. Tortillu som natrel tatárskou omáčkou a prikryl šalátovým listom. Potom som vytvoril kornútok, ktorý som naplnil už spomínaným mäsom. Bolo to výborné. Môžem iba odporúčať. :D

Ryžová kaša

Toto jedlo mám osobne veľmi rád. Je to skôr dezert ako hlavné jedlo, ale dokáže kvalitne zasýtiť. Na prípravu potrebujeme:

1 x ryža
1 x mlieko
1 x cukor
1 x soľ
1 x maslo
1 x kakao alebo granko

Dva ryžové sáčky vysypeme do asi 2-3 decilitrov vriacej vody. Počas varenia ryže odparenú vodu nahrádzame za stáleho miešania mliekom. Ryža sa rozvarí a zhustne. Do kaše pridáme štipku soli a aspoň dve polievkové lyžice cukru. Poriadne premiešame a nalejeme do hlbokých tanierov. Navrch kaše hodíme roztopiť kúsok masla a posypeme grankom alebo kakaom. Kašu je možné konzumovať tak za tepla ako za studena. Dobrú chuť. :D

Perkelt

Tak toto jedlo som mal osobne veľmi rád ešte ako dieťa, hlavne kvôli šťave, ktorú som rád vyjedal s chlebom. Čo potrebujeme? Potrebujeme:

1 x mäso (najlepšie kuracie alebo hovädzie)
1 x mrazené hríby
1 x olej
1 x cibuľa
1 x čierne mleté korenie
1 x soľ
1 x mletá červená paprika

Mäso nakrájame na kocky a popražíme na oleji spolu s cibuľou. Ak je mäso z vrchnej časti opražené, podlejeme ho vodou. Dochutíme soľou a čiernym mletým korením. Nesmieme zabudnúť pridať 1 polievkovú lyžicu horčice a 1-2 kávové lyžičky mletej červenej papriky, najlepšie sladkej. Ja osobne podlievam mäso minimálne, pretože spolu s vodou do hrnca hodím aj mrazené hríby, ktoré mám nasáčkované v mikroténových sáčkoch v mrazničke. Mrazené hríby pustia dostatok vody potrebnej k príprave mäsa. Všetko poriadne premiešame a necháme dusiť asi polhodinku. Ja osobne pripravujem perkelt v janského sklenených miskách, takže nemusím odkrývať pokrievku hrnca na to, aby som videl v akom stave je mäso. Perkelt je vhodný k ryži aj k zemiakom, respektíve k zemiakovej kaši. Ostáva mi iba popriať dobrú chuť. :D

Nepravý grécky šalát

Grécky šalát. Hovorí vám to niečo? Originálny grécky šalát tvorí ovčí syr pokrájaný na kocky, zmiešaný s pokrájanými uhorkami, paradajkami, cibuľou a čiernymi olivami, je dochutený gréckym korením a omáčkou zvanou tzatziki. My so Zuzkou sme sa rozhodli pripraviť podobný šalát. Na jeho prípravu potrebujeme:

2 x paradajka
1 x pór
5 x šampiňón
4 x krabia tyčinka zvaná surima
1 x grécky syr
6 x zelená oliva
1 x kyslá smotana
1 x tatárska omáčka
1 x šalátové korenie

Postup je jednoduchý. Všetky potrebné potraviny okrem smotany, tatárskej omáčky a korenia pokrájame na kocky alebo malé kúsky. Zalejeme kyslou smotanou vymiešanou s polievkovou lyžicou tatárskej omáčky a dochutíme šalátovým korením. Šalátové korenie je korenie, ktoré je možné kúpiť v obchode s potravinami pod názvom Šalátové korenie. :D Šalát je sýty a zdravý. Samozrejme množstvo ingrediencií v ňom môžete meniť podľa vlastnej chuti alebo stavu chladničky. Prajem dobrú chuť.

Zapekaný plesňový syr

Určite poznáte okrúhle syrové kolieska s bielou plesňou. Práve takýto syr sme minule skúšali zapekať. Po rozbalení syra z papierového obalu zistíme, že syr sa nachádza ešte v akomsi alobale. Z tohto papierovo-kovového obalu ho nevyberáme, ale vložíme na desať minút do rúry. Po vybratí je syr úplne mäkký a naťahovací. Je ho možné použiť na konzumáciu k zemiakovej kaši, je diétnejší ako vyprážaný a navyše je s ním podstatne menej práce ako pri obaľovaní a vyprážaní. Pečený syr je možné použiť ako prílohu k mnohým jedlám ako napríklad aj k spomínanému chlebu pitta. Jedlo je hotové prakticky hneď a bez námahy. Toto jedlo si dokonca dokáže pripraviť aj Zuzka a to úplne sama. :D

Okrúhly arabský chlieb - Pitta

Počas jednej letnej grilovačky, kamarátkin známy pripravoval jedlo, ktoré nazval pitta. Žiaľ, vtedy sa mi z tohto jedla neušiel ani kúsok... Minule som zbadal medzi pečivom v Tescu sáčok s okrúhlymi chlebovými plackami. Honosný názov tohto výrobku znel pitta. A vtedy som si spomenul na leto. Pittu som hneď kúpil a naštudoval, čo sa s týmto výrobkom dá robiť. Pittu je vraj možné naplniť nejakým zeleninovým šalátom. Dokúpil som potrebné potraviny a hneď som sa pustil do práce. Najprv som pripravil šalát. Nakrájal som trochu šunky a salámy, ktorá stála v chladničke, pridal som k tomu nakrájanú redkvičku, zelenú cibuľku, paradajku a nasekanú zmes listového šalátu (eskarola+radichio+ľadový šalát). Celé som to zalial kyslou smotanou a dochutil kečupom. Keď som mal šalát hotový, vzal som do rúk chlebovú placku a začal ju skúmať. Pitta je zložená z dvoch platov tenkého chlebového cesta zlepených po okrajoch. Pittu som dal zohriať do mikrovlnej rúry, položil ju na drevenú podložku a prerezal som ju na dve polovice. Každú polovicu som naplnil predom pripravenou šalátovou zmesou. Jedlo bolo výborné. Môžem iba odporučiť. Pittu je možné konzumovať aj ako klasický chlieb, jej chuť je však sladšia, akoby za sušenou smotanou alebo sunárom. Možno aj preto mne osobne ako náhrada chleba Pitta veľmi nevyhovuje... :(