pondelok 20. septembra 2010

Nie je blog ako blog

1 komentárov
Ubehol necelý polrok od chvíle, keď som s obavami zakladal tento blog. V čase založenia, som si nebol istý, či blog náhodou neskončí s dvoma-troma príspevkami. Ako tak pozerám, príspevkov je riadna kopa. Sám si rád z času na čas medzi nimi zalistujem a vyhľadám to, či ono (hlavne keď neviem, ako dlho sa zavára alebo čo sa pridáva do toho, či oného jedla), pretože všetky recepty nedržím v hlave. Za tento mesiac je síce príspevkov najmenej, ale to iba preto, lebo máme so Zuzkou veľa práce a povinností, pre ktoré sme niektoré veci ohľadom varenia museli odsunúť, respektíve sme ich nestihli (napríklad čalamáda). Momentálne začíname prerábať bytové jadro, takže sa po dobu dvoch týždňov budeme pravdepodobne stravovať v reštaurácii. Uvádzam to iba preto, aby ste si nemysleli, že sme na tento blog zanevreli. :D Jednoducho sú to objektívne príčiny, prečo je príspevkov v poslednej dobe tak málo. Sľubujem však, že do konca kalendárneho roka sa určite zlepšíme. Mám v úmysle pridať k jednotlivým receptom pár fotiek, ktoré som nafotil pri varení, ale momentálne na to naozaj nemám čas. :(

Termix z kyslej smotany

0 komentárov
Stojí vám v chladničke kyslá smotana (podobne ako nám) a neviete čo s ňou? Je pravda, že je možné ju osoliť a zjesť s nejakým pečivom. Ale dá sa taktiež pripraviť nasladko. Čo k tomu potrebujeme?

1 x kyslá smotana (označovaná aj ako pochúťková)
1 x škoricový alebo vanilkový cukor
1 x granko

Kyslú smotanu si vykydneme do nejakej väčšej nádobky. Prisypeme škoricový alebo vanilkový cukor (ak nemáte radi ani jednu z uvedených aróm, môžete kľudne použiť polievkovú lyžicu práškového cukru, poprípade aj kryštálový cukor, ale musíte počítať s tým, že vám to bude chrumkať). Pridáme polievkovú lyžicu granka a vymiešame. Termix je hotový. :D

Rada pre začiatočníkov: Do termixu nahádžte kúsky čerstvého ovocia a ozdobte šľahačkou. Termix pasuje k palacinkám (keď nebudete mať doma tvaroh), respektíve je ideálny ku sladkému pečivu s názvom gofry. Gofry je možné kúpiť ako polotovať v potravinách. Stačí ich dať prehriať do hriankovača. Ak máte rozmaznanú sestru, ktorá nič nerobí, iba sa prejedá sladkosťami a niektoré druhy sladkostí jej už lezú krkom, tak nejaký ten balíček gofry môžete dostať ako darček od nej alebo od rodičov, ktorým je ľúto takéto potraviny zbytočne vyhadzovať. :D

pondelok 13. septembra 2010

Vyprážaný banán

0 komentárov
A je to tu :) Zuzka majstrovala v kuchyni. V prvom rade sú potrebné banány, ale také nie veľmi mäkké. Takže banán nakrájate ako chcete. Chcela som ho nakrájať tak, ako píšu na nete (čiže na polovicu a potom polovice pozdĺžne zas na polovice), ale moje banány boli polkruhové ako mesiačiky, čiže pozdĺžne polky sa robili ťažko preťažko. Potrebujeme :

banány
múka
vajcia
strúhanka
škoricový cukor

Rozbijeme vajíčka, do nich pridáme cukor podľa vlastného uváženia (banány samé o sebe sú totiž dosť sladké) a jemne vymiešame. Banány obaľujeme klasicky najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke. Vyprážame na rozpálenom oleji a podávame. Najlepšie sú naozaj teplé. Dobrú chuť prajem. Inak my sme si k tomu spravili ešte varené zemiačiky a prsia s karí omáčkou :) Ale to už nechám Janíka, nech sa trošku realizuje. Aby ste si potom náhodou nemysleli, že u nás všetko robím ja :)

Vyprážaná bedľa jedlá

1 komentárov
V prvom rade je potrebné nájsť v lese, alebo na nejakej lúčke, jedlú bedľu :) Ja mám tento typ hríbu naozaj veľmi rada, aj keď Janík sa dosť obával mi nejakú bedľu doniesť, ak na ňu náhodou v lese natrafil. Chudáčik sa bál, že ma niečím priotrávi, keďže v ich rodine sa jedle nezbierajú. Takže pamätajte : bedľa má dutú nôžku, na nej sukničku (prstenec), a podhríbie je také lupienkové. Keď neviete, aký hríbik myslím, naozaj ich radšej nezbierajte. Bedle sa pred prípravou poutierajú, teda len hlávky, nôžky sa nepoužívajú, a potom sa normálne vyprážajú. Potrebujeme teda :

niekoľkokrát bedľu
múku (u nás doma sa používa bezlepková)
aspoň dve vajcia
soľ
strúhanku (u nás opäť bezlepkovú)

Bedľu rozkrojíme na dve polovice, čím nám vzniknú dva polkruhy :) Obaľujeme najprv v múke, potom namáčame vo vopred rozbitom vajíčku, ktoré trocha vymiešame so soľou, a nakoniec to vložíme do strúhanky, ktorá sa pekne nalepí. Vyprážame v mierne rozpálenom oleji a podávame. Najlepšie sú bedle ešte teplé. Mňamka.

nedeľa 5. septembra 2010

Syrová pomazánka s avokádom

2 komentárov
Dnes sa mi podarila výborná pomazánka... Musím však spomenúť, čo ma k nej priviedlo. Tak, pekne po poradí. Asi pred týždňom som chcel urobiť po dlhej dobe pomazánku. Najemno som nastrúhal syr Eidam a vymiešal som ho s ľahko roztierateľným tukom á la Veto alebo Rama, jednoducho im podobný margarínom. Dochutil som to celé soľou a korením a nakoniec som pridal trochu najemno pokrájanej pažítky, ktorú pestujem doma v kvetináči. Mám ju od starej mamy, ktorá ju nazýva "zrezovanec" a pestuje ju v "makotéri". Ale už som odbočil... Inými slovami, pomazánka bola výborná, ale predsa nebola až taká dobrá ako pomazánka, na ktorú vám dám recept teraz. Takže. Čo potrebujeme?

1 x margarín akejkoľvek značky, približne 250 gramov
2 x ovčí syr, približne 300 gramov
1 x avokádo
1 x zelená cibuľka alebo pažítka

Neľakajte sa, keď vidíte v zložení ovčí syr a ten je pomerne drahý... Neviem, ako vo vašom meste, ale u nás v Tescu majú také červené poličky so zlacnenými výrobkami. Niekedy sa pri nich so Zuzkou zastavíme, odstrčíme našich rómskych spoluobčanov a začneme prekladať zo strany na stranu zlacnený tovar. Tak, práve v tejto červenej prepravke sa dá vydolovať ovčí syr za bezkonkurenčnú cenu. Škoda, že záruku má už iba maximálne dva dni. Preto budeme postupovať veľmi rýchlo. Syr je sám o sebe veľmi slaný, preto nátierku nie je potrebné dochucovať. Syr postrúhame na najhrubšom nadstavci na strúhadle. Vymiešame s margarínom a pridáme najemno posekanú cibuľku alebo pažítku. Teraz pridáme tú zázračnú prísadu s názvom avokádo. Avokádo je zelenina s veľkou hnedou kôstkou, ktorú keď olúpeme a vykôstkujeme, neostane nám skoro nič. Kúsok mastne vyzerajúcej dužinky taktiež postrúhame na hrubom nadstavci a primiešame do pomazánky. A je to. Avokádo urobí peknú nazelenalú farbu, ale chuťovo za veľa nestojí. Asi preto sa používa iba do nátierok. Ale nechajme avokádo avokádom, nátierka je super, ochutnajte - uvidíte. Mňam :D